海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔哦！紫菜也叫乌菜，国内一般分为条斑紫菜和坛紫菜。是可人工栽培的海藻。中国种植坛紫菜的历史 悠久， 早因福建省平潭县主岛海坛岛而得名，在宋朝太平兴国三年 被列为贡品

紫菜味美价廉，有大量人体必需的氨基酸，矿物质和维生素，是品位极高的营养食品，素有"营养宝库"的美称。而选用上等紫菜加工成的即食海苔，浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，纤维含量很高，特别是硒和碘含量 丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡.